Recette : Pique Macho (Bolivie)

Avis aux copains voyageurs : si vous prévoyez de visiter la Bolivie, ne passez pas à côté du Pique Macho, l'un des plats nationaux. A déguster de préférence à Potosi dans l'excellent restaurant Potocchi (prenez le petit Pique Macho, il est déjà énoooooorme). Et comme on pense aussi à ceux qui soupirent en lisant nos articles depuis leur canapé, … Lire la suite Recette : Pique Macho (Bolivie)

Recette : Tomates farcies végétariennes (Inde)

A partir de la succulente sauce tomate qui sert de base à la cuisine de notre ami Arvind, vous allez maintenant pouvoir tester les tomates farcies à l'indienne. Et qui dit à l'indienne, dit végétariennes. A décliner également avec des aubergines ou des poivrons, toutes les variantes sont à tomber ! Pour une personne, il … Lire la suite Recette : Tomates farcies végétariennes (Inde)

Recette : la base de sauce tomate (Inde)

Côté saveurs, l'Inde a été à la hauteur de sa réputation ! On en a pris plein les narines, les papilles, et même parfois plein les yeux (enfin... les yeux pleins de larmes, piment oblige). Les Indiens ont un truc vraiment génial pour cuisiner vite et bien : ils utilisent une sauce de base unique, propre … Lire la suite Recette : la base de sauce tomate (Inde)

Rencontre : Arvind, restaurateur à Bundi

English below « On a vu de la lumière, du coup on est rentrés ». Voilà comment pourrait se résumer notre rencontre avec la famille d’Arvind. On se promenait dans la petite ville de Bundi, à la recherche d’un restaurant, quand je bloque sur la pancarte du restaurant « A&R : Indian food only ». Il n’est … Lire la suite Rencontre : Arvind, restaurateur à Bundi

Inde-solite – Episode 3 : Penjab, Rajasthan & la route vers Calcutta

On a quitté les hauteurs et la fraîcheur de l'Himachal Pradesh pour découvrir la beauté majestueuse des palais du Rajasthan, et la ferveur religieuse d'Amritsar et de Varanasi, le tout sous une chaleur écrasante ! Mais on a gardé l'esprit vif et l'oeil aiguisé pour vous rapporter les plus beaux insolites de ces contrées légendaires … Lire la suite Inde-solite – Episode 3 : Penjab, Rajasthan & la route vers Calcutta